Resepi ayam masak merah ini bukan sekadar lauk biasa, tetapi merupakan gabungan rasa manis, pedas, dan lemak yang mampu membuat sesiapa sahaja menambah nasi. Dari majlis kenduri kahwin hingga ke hidangan harian di rumah, ayam masak merah kekal menjadi pilihan utama rakyat Malaysia. Dalam panduan ini, kami akan kongsikan cara memasak ayam masak merah yang mudah dan menyelerakan, senarai bahan yang diperlukan, tips untuk menghasilkan kuah yang lebih pekat dan sedap, serta jawapan kepada beberapa soalan popular berkaitan resepi ini. Jom mulakan!
Bahan-Bahan Ayam Masak Merah Power
- 1 ekor ayam – dipotong dan digoreng separuh masak
- 3 ulas bawang putih
- 5 ulas bawang merah
- 1 batang serai – dititik
- 1 inci halia – ditumbuk
- 1/2 cawan cili kisar
- 1/2 cawan sos tomato
- 1/4 cawan susu cair (untuk lemak kuah)
- 1 sudu besar gula & garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara Masak Ayam Masak Merah Sedap & Mudah
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, halia dan serai sampai naik bau.
- Masukkan cili kisar, tumis sampai pecah minyak.
- Tambah sos tomato, gula dan garam. Gaul rata dan biar mendidih.
- Masukkan ayam yang dah digoreng tadi ke dalam kuah.
- Tuang susu cair, kacau perlahan hingga kuah jadi pekat dan sebati.
- Sedia untuk dihidangkan!
Tip Tambah Padu Kuah Ayam Masak Merah
- Gunakan sedikit air rebusan ayam untuk bagi rasa lebih umph!
- Kalau suka kuah lebih likat, boleh letak bawang kisar tambahan.
- Tambah daun limau purut untuk aroma yang lebih segar.
Sesuai Dihidangkan Bersama
- Nasi tomato
- Kerabu timun
- Acar rampai
- Dalca sayur
Soalan Lazim Tentang Ayam Masak Merah
Boleh ke simpan ayam masak merah dalam peti sejuk?
Boleh, malah kuahnya akan lebih sebati selepas sehari. Simpan dalam bekas bertutup dan panaskan semula sebelum makan.
Kalau tak ada susu cair, boleh ganti dengan apa?
Boleh guna santan cair atau susu segar. Tapi rasa akan sedikit berbeza.
Kenapa kuah tak jadi merah menyala macam orang kahwin?
Rahsianya terletak pada cili kisar yang berkualiti dan cara tumisan yang cukup lama sampai pecah minyak. Jangan malas tumis lama-lama!
Rumusan
Ayam masak merah tradisional kekal relevan sampai ke hari ini kerana rasanya yang cukup memikat dan bahan-bahannya yang mudah didapati. Dengan resepi yang betul dan teknik memasak yang tepat, sesiapa pun boleh masak ayam masak merah sedap macam kenduri.
Kalau nak lebih banyak resepi menarik atau panduan masakan lain, terus layari laman BantuanBaru.my. Selamat mencuba!